Carne saudável para os consumidores brasileiros e estrangeiros – estudo comparação de produção a pasto e confinamento
Por José Fernando Piva Lobato, Aline Kellermann de Freitas, Jaime Urdapilleta Tarouco, Leandro Lunardini Cardoso, Iran Castro, Denise Ruttke Dillenburg, Renata Monteiro Vieira (UFRGS, IC/FUC)
Resumo
Pesquisadores do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e do Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul – Fundação Universitária de Cardiologia (IC/FUC) avaliaram a carne de novilhos terminados aos dois anos de idade em pastagem ou em confinamento de curta duração e a submeteram ao consumo por indivíduos saudáveis, os quais não apresentaram alteração do perfil lipídico com o consumo diário de 120 gramas de contrafilé (sem a gordura externa).
Para ler a matéria, acesse: http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/carne-saude/carne-saudavel-para-os-consumidores-brasileiros-e-estrangeiros-comparacao-de-producao-a-pasto-e-confinamento/
Por José Fernando Piva Lobato, Aline Kellermann de Freitas, Jaime Urdapilleta Tarouco, Leandro Lunardini Cardoso, Iran Castro, Denise Ruttke Dillenburg, Renata Monteiro Vieira (UFRGS, IC/FUC)
Resumo
Pesquisadores do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS) e do Instituto de Cardiologia do Rio Grande do Sul – Fundação Universitária de Cardiologia (IC/FUC) avaliaram a carne de novilhos terminados aos dois anos de idade em pastagem ou em confinamento de curta duração e a submeteram ao consumo por indivíduos saudáveis, os quais não apresentaram alteração do perfil lipídico com o consumo diário de 120 gramas de contrafilé (sem a gordura externa).
Para ler a matéria, acesse: http://www.beefpoint.com.br/cadeia-produtiva/carne-saude/carne-saudavel-para-os-consumidores-brasileiros-e-estrangeiros-comparacao-de-producao-a-pasto-e-confinamento/
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