Pirâmide alimentar

     COMO FUNCIONA A 

NOVA PIRÂMIDE ALIMENTAR?

Imagem: copacabanarunners

Em 1999, a pesquisadora Sônia Tucunduva Philippi, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP, desenvolveu o conceito de pirâmide alimentar.

No gráfico desenvolvido, são apresentadas algumas classificações para os alimentos, além de indicações de quantas porções de cada um deve-se ingerir por dia.

O intuito da pirâmide é promover a saúde e o bem-estar entre os brasileiros, fazendo o papel de um guia para a alimentação mais indicada.

Porém, em 2013, a pirâmide foi adaptada para ser mais condizente com a realidade da população brasileira.

Algumas alterações foram feitas tendo por base a pesquisa de Orçamento Familiar que foi divulgada pelo IBGE, constatando o aumento significativo do número de obesos no país e indicando a alteração nos hábitos de consumo da maior parte da população.

Primeiramente, por que uma pirâmide? 

A pirâmide foi escolhida para representar o que deve estar presente na alimentação das pessoas justamente por conseguir hierarquizar a importância da ingestão de certos alimentos.

Ou seja, na pirâmide, conseguimos visualizar com facilidade quais são os alimentos que devem ser consumidos em grandes porções e quais devem ser reduzidos e/ou evitados.

Para exemplificar a eficácia deste formato escolhido, vamos pensar o seguinte: os alimentos que se encontram na base da pirâmide, arroz, pão, massa, batata, mandioca (ou seja, os carboidratos), devem ser considerados também a base da alimentação dos brasileiros.

Isso se dá justamente por serem alimentos que, além de fornecerem boas quantidades de nutrientes, também têm capacidade de gerar mais energia. 

Quais foram as principais mudanças? 

Nova Pirâmide alimentar
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A primeira pirâmide desenvolvida apresentava o consumo calórico diário de cerca de 2.500 kcal, mas, como foi detectado um aumento expressivo do número de pessoas acima do peso no Brasil, decidiram que era melhor diminuir a ingestão calórica diária pra aproximadamente 2.000kcal.

Na nova pirâmide tem-se a divisão mais específica da quantidade de refeições que deve ser feita por dia; seis no total. Assim, considerando que um adulto deve dormir cerca de oito horas por noite, ao fazer seis refeições diárias, é possível alcançar o número de três horas entre cada uma das refeições.

Também foram adicionados alguns alimentos à pirâmide para fornecer mais variedade e opções mais saudáveis à população.

Na categoria dos cereais, foram adicionadas o arroz, pão e farinha integrais. No grupo das frutas foram adicionadas espécies tipicamente brasileiras, como o caju, goiaba e graviola, além da adição dos sucos naturais também nesta categoria.

Quais os benefícios de seguir a nova pirâmide?

A atualização da pirâmide alimentar é muito mais condizente com a realidade da população brasileira atual. Ela indica uma redução do consumo calórico, além da prática constante de atividades físicas.

O consumo de água também foi mais enfatizado nesta atualização, mostrando aos brasileiros a importância de se manter sempre hidratado.

Fonte: slim360

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